Pescato di giornata da gustare cucinato secondo ricette originali. Basta affidarsi nelle mani dello chef per immergersi nei sapori del mare. A partire dagli antipasti, dove primeggia il pesce marinato, dall'aragosta agli agrumi ai filetti di trigliette soffritti con rosmarino. E sul contrasto di forti sapori ha puntato Pietro Sardo, che ha sperimentato abbinamenti assolutamente singolari, come nei tortelIoni con ripieno di triglia e ricotta o i moscardini con pomodorino di Pachino e bottarga di tonno. Tra i secondi da non perdere il pesce San Pietro con le patate oppure la cernia con i carciofi e il dentice al sale.
Ai piatti si potranno anche abbinare vini selezionati, da scegliere nella ricca cantina, dove spiccano più di 200 etichette siciliane. A pranzo e a cena non mancano i dolci, tutti di produzione propria. Come la tradizionale cassata siciliana, che, come lo chef tiene a puntualizzare, è biologica: la pasta reale viene infatti preparata in cucina, colorata poi con estratti naturali, come il pan di Spagna e i canditi.
Lunedì 13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Martedì 13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Mercoledì Chiuso
Giovedì 13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Venerdì 13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Sabato 13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Domenica13:00 - 15:00 | 19:30 - 23:00
Indirizzo Via Franco Maccagnone 32, Mazara del Vallo
Mobile +39 339 285 8541
E-mail ristorantelabettola@hotmail.it
Website www.ristorantelabettola.it
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